亮點黔西南訊  新學(xué)期開學(xué)以來，普安縣羅漢鎮(zhèn)認(rèn)真落實好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作，真正讓學(xué)生吃上“放心餐”、“營養(yǎng)餐”。

 

該鎮(zhèn)不斷完善“營養(yǎng)餐工程”管理制度，學(xué)校成立學(xué)生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組，落實學(xué)生營養(yǎng)餐工程食品采購、驗收、加工、分發(fā)和日常管理，把各個環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管責(zé)任分解落實到了人。建立了《營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度》、《食品驗收、儲存制度》、《食品加工制度》、《留樣管理制度》、《營養(yǎng)餐工作責(zé)任追究制度》等七項管理制度，全程跟蹤營養(yǎng)餐采購、驗收、分發(fā)、留樣等臺賬及檔案材料，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作流程。對蛋、奶、米、面、油、醬、醋和肉類等食品實行定點采購，做到采購記錄齊全，不采購“三無食品”。各校安排一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。做到先進先出，雙鎖雙開的管理辦法。實行加工前一天對第二天加工的食品進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的食品及時清除。嚴(yán)格食品加工，監(jiān)督用餐，每天對米飯、菜等熟食加工做到留樣量足，留樣保存48小時。加強“營養(yǎng)餐工程”經(jīng)費管理。做到專款專用，按“營養(yǎng)餐”標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量足額配餐，建立財務(wù)公開制度。做到每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放進行登記，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結(jié)，自覺接受學(xué)生、家長、社會、審計部門的監(jiān)督。

 

嚴(yán)格實行責(zé)任追究，建立應(yīng)急機制，保證“營養(yǎng)餐”的食品安全、資金安全，明確責(zé)任，各校營養(yǎng)餐工作流程逐級簽訂責(zé)任書，建立有利于責(zé)任倒查的機制。對因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任；因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任；因虛報學(xué)生人數(shù)，克扣、挪用營養(yǎng)餐經(jīng)費的學(xué)校和個人嚴(yán)肅處理。（陸志江報道）