廣大農(nóng)貿(mào)市場開辦者、市場內(nèi)經(jīng)營主體：

　　按照《興義市人民政府關(guān)于對部分公共場所和公共活動實行管控的通告》、《國家市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于疫情防控期間進(jìn)一步加強食品安全監(jiān)管工作的通知》(市監(jiān)食經(jīng)【2020】11號)以及《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定及要求，為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場食品加工銷售經(jīng)營行為，切實保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，特作如下提示：

　　一、疫情防控工作方面

　　一是市場開辦者在市場入口處設(shè)置疫情防控宣傳點，開展疫情防控知識宣傳，對進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場人員開展體溫監(jiān)測，并按要求配帶口罩，如體溫監(jiān)測存在發(fā)燒的，立即向市疫情防控指揮部報告，電話：0859-3815961，對體溫監(jiān)測正常的人員，一律配帶口罩進(jìn)入市場，同時，做好入場人員的監(jiān)測登記工作。

　　二是市場開辦者對市場進(jìn)行全面清潔和消毒，建立健全相關(guān)消毒記錄。

　　三是市場內(nèi)食品經(jīng)營從業(yè)人員自覺做好疫情防控工作，不參加任何形式的聚會，盡量減少外出，出門做好個人防護(hù)，從事食品加工前進(jìn)行全面的清洗和消毒，若身體出現(xiàn)不適癥狀，立即停止經(jīng)營活動。

　　二、食品安全日常監(jiān)管方面

　　(一)市場開辦者

　　1.取得合法的主體資格。

　　2.依法審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對其經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，及時制止并立即報告轄區(qū)市場監(jiān)管分局。

　　3.建立食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測實驗室，每天對無產(chǎn)地檢疫證明的食用農(nóng)產(chǎn)品開展入場抽樣檢測，并在醒目位置進(jìn)行公示，每日不得少于5批次。

　　4.保持市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔，市場內(nèi)下水道通暢，無異味，無明顯積水和曝露垃圾，在市場內(nèi)設(shè)置帶蓋垃圾桶，并能滿足使用需求。

　　5.市場內(nèi)車輛不存在亂停亂放的的情況，確保消防通道暢通。

　　(二)入場食品經(jīng)營者

　　1.主體資格合法有效。辦理《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》(只銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的除外)，并在醒目位置進(jìn)行公示。

　　2.加強健康管理。從事熟食制品經(jīng)營的從業(yè)人員，辦理《健康證》并在醒目位置進(jìn)行公示。

　　3.注重個人衛(wèi)生。從事熟食制品經(jīng)營的從業(yè)人員，配帶好帽子、口罩、手套，著裝干凈、整潔，不配帶首飾。

　　4.保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、干凈。對經(jīng)營場所進(jìn)行不定期打掃、清洗、消毒，確保整個場所干凈、整潔，無污物。

　　5.保證銷售食品質(zhì)量。不存放、不銷售“三無”食品、過期食品、霉變生蟲食品，污穢不潔食品。

　　6.嚴(yán)格按照規(guī)定要求銷售食品。銷售散裝食品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，儲存條件要求冷凍冷藏的，溫度應(yīng)當(dāng)符合要求。

　　7.“三防”設(shè)施齊全，保證食品安全。做好防蠅、防鼠、防塵工作，配備相應(yīng)的設(shè)備和設(shè)施，裸露食品應(yīng)當(dāng)加膜、加蓋。

　　8.肉及肉類制品，需經(jīng)檢驗檢疫合格。銷售鮮豬肉，應(yīng)當(dāng)“兩證兩章”齊全。嚴(yán)禁銷售未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類及其制品。

　　三、違法違規(guī)行為處罰

　　市場開辦者有下列違法行為的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款;使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任：

　　1.市場開辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)的;

　　2.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場未配備檢驗設(shè)備和檢驗人員或者未委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)，對進(jìn)入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗的。

興義市市場監(jiān)督管理局

2020年2月18日