晴隆縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員檢查火鍋店現(xiàn)場。

亮點(diǎn)黔西南訊 4月下旬來，晴隆縣市場監(jiān)督管理局根據(jù)《貴州省開展火鍋原料、底料和調(diào)味料專項整治工作實施方案》文件要求，為確保轄區(qū)內(nèi)食品消費(fèi)安全，開展轄區(qū)火鍋店底料使用情況進(jìn)行了突擊檢查。截至目前，此次專項整治共出動執(zhí)法人員57人次，執(zhí)法車輛13臺次，檢查餐飲經(jīng)營戶172戶次，全縣餐飲經(jīng)營戶經(jīng)營行為進(jìn)一步得到規(guī)范，市場秩序健康有序、誠信經(jīng)營。

一是重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位火鍋底料及添加劑采購和使用情況，以及索證索票和進(jìn)貨查驗等制度的落實情況，對來路不明的火鍋原料、底料和調(diào)味料，要立即監(jiān)督餐飲單位停止使用，確保食品原料來源可靠、問題可溯、風(fēng)險可控。

二是加大對火鍋原料、底料、食品添加劑等抽檢監(jiān)測力度，要將餐飲服務(wù)單位自制的火鍋原料、底料、調(diào)味料列為必檢品種，特別是針對民族特色的火鍋原料、底料和調(diào)味品的抽檢監(jiān)測力度，發(fā)現(xiàn)不合格食品及風(fēng)險監(jiān)測問題食品，立即依法依規(guī)及時查處。

三是對在火鍋底料或調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，以及濫用食品添加劑等行為，予以嚴(yán)厲打擊。

四是執(zhí)法人員一方面要求商家嚴(yán)格按照食品安全制度落實各項衛(wèi)生措施，確保大眾飲食安全。同時，提醒廣大消費(fèi)者，一旦發(fā)現(xiàn)在售的不合格火鍋底料，要及時向12315進(jìn)行投訴、舉報。(龍洪相攝影報道）