晴隆“工匠”獲全國手工制茶技能大賽優(yōu)異成績

2017年05月05日 08:52:27來源：亮點(diǎn)黔西南作者：陳亞林

茶葉加工職業(yè)技能競賽開幕式現(xiàn)場（資料）

茗芽展翠，茶韻飄香。4月24日至27日，2017年中國技能大賽——茶葉加工職業(yè)技能競賽（“遵義綠杯”全國手工綠茶制作技能大賽）在湄潭縣中國茶城舉行。晴隆縣代表隊（3人）參賽全部獲獎，其中，縣茶葉產(chǎn)業(yè)局副局長、縣公司總經(jīng)理田連啟獲手工扁形茶二等獎；縣茶業(yè)公司車間主任鄭金剛獲手工卷曲形茶全國三等獎；縣茶業(yè)公司職工王霖獲手工卷曲形茶優(yōu)秀獎；晴隆縣代表隊獲優(yōu)秀團(tuán)體獎。

手工制茶比賽現(xiàn)場

本次大賽在4月24日至26日三天時間里，分別進(jìn)行筆試（理論考試）和實際操作考試，并根據(jù)參賽選手筆試成績和實際操作成績分別綜合評判出個人獎和優(yōu)秀團(tuán)體獎兩個類別獎項。理論部分主要圍繞中國制茶工業(yè)發(fā)展、茶葉基礎(chǔ)知識、茶葉加工知識、茶葉質(zhì)量安全等方面進(jìn)行考試，實際操作以現(xiàn)場手工綠茶加工制作為內(nèi)容，根據(jù)參賽選手報名選項制作扁片形、卷曲形、直條（針）線成品茶葉。

王霖現(xiàn)場手工制作卷曲形茶

當(dāng)天，隨著茶葉加工職業(yè)技能競賽正式開始，選手們都拿出看家本領(lǐng)，進(jìn)行手工綠茶制作技能大比拼。比賽現(xiàn)場，幾十口炒鍋一字排開。殺青是手工制茶的第一道工序，選手們將茶青抖散，用手在鍋中不斷翻炒，鮮嫩的茶青在選手們掌間飛舞，沁人的茶香在空氣中彌漫。隨著時間流淌，茶青逐漸變得柔軟，成品茶初露端倪。

鄭金剛現(xiàn)場手工制作卷曲形茶

為促進(jìn)茶葉加工技能水平的精進(jìn)提升，傳承手工制茶技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，弘揚(yáng)茶葉大國“工匠精神”。晴隆縣作為全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，更是世界唯一茶籽化石發(fā)源地，縣茶葉產(chǎn)業(yè)局高度重視，精心組織，由縣茶業(yè)公司組隊，公司總經(jīng)理、縣茶葉產(chǎn)業(yè)局副局長田連啟帶隊并參賽。

手工制作茶葉比賽現(xiàn)場（資料）

據(jù)田連啟介紹，本次競賽按國家人事勞動和社會保障部有關(guān)規(guī)定，由理論考試和實際操作考試兩部分組成。理論部分主要圍繞中國制茶工業(yè)發(fā)展、茶葉基礎(chǔ)知識、茶葉質(zhì)量安全等方面進(jìn)行考試；實際操作內(nèi)容有手工扁片形（含龍井、瓜片等）茶、手工卷曲形茶、手工直條（針）形茶三項，每支代表隊參賽人員不得超過3人，每人只能參加一個內(nèi)容的賽項，參賽選手個人成績決定團(tuán)體獎項。

晴隆沙子茶園一角

“2017全國手工綠茶制作技能大賽”由中國茶葉流通協(xié)會、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、中國財貿(mào)輕紡煙草工會主辦；遵義市人民政府、貴州省農(nóng)業(yè)委員會、中國茶葉流通協(xié)會名茶專業(yè)委員會承辦。來自浙江、湖南、重慶、甘肅等15個省（自治區(qū)、直轄市），以及貴州省各地市（州、區(qū)）的102支代表隊、241名參賽選手同場競技，巧手制香茗。

（陳亞林）

責(zé)編：張椹炎