折耳根是興義市民的一道很好的菜肴，無(wú)論是涼拌還是炒吃都非常受人歡迎，它除了能做美味佳肴外還有藥用價(jià)值。近些年來(lái)，興義市烏沙鎮(zhèn)長(zhǎng)田、窯上、灑布、小河邊、拿魚(yú)母的村民摸索掌握了種植折耳根技術(shù)，很多村民紛紛種上折耳根。

　　2月20日，筆者一行前往烏沙鎮(zhèn)了解該鎮(zhèn)春耕備耕情況，當(dāng)?shù)竭_(dá)烏沙鎮(zhèn)磨舍村新寨組小河邊寨子時(shí)，恰好碰到公路旁邊有人在挖折耳根。因?yàn)槲覀兿矚g吃，不知道人工種植的工序，于是就到她們地里目睹采收現(xiàn)場(chǎng)。用釘耙挖的先生叫張強(qiáng)，大約50來(lái)歲，在地里撿刨的女士是劉啟翠和孫應(yīng)媛女士，她們系婆媳倆。我們看到一釘耙下去挖了差不多兩斤，剛挖一溝就裝了一口袋。為了讓我們看看他們?nèi)绾吻逑�，她們馬上演示給我們觀(guān)看，簡(jiǎn)直讓我們開(kāi)了眼界。

　　據(jù)劉女士介紹，她們家栽了兩畝左右，采收一定要用釘耙，用鋤頭會(huì)挖斷了。銷(xiāo)售渠道主要去年拿去木賈批發(fā)是四元一斤，今年要便宜點(diǎn)，只是三元一斤，在市場(chǎng)買(mǎi)不一定，有時(shí)五元六元，三元四元的也有，不過(guò)我們?yōu)跎尺@邊的很受歡迎，一般一畝地收入大約在一萬(wàn)五到兩萬(wàn)元。種植折耳根不放農(nóng)家肥，不打農(nóng)藥，我們小河邊的折耳根清潔干凈嫩脆，每年都要輪換種植，種植不麻煩，主要是勤除草，只要不懶，一家人的零用開(kāi)支是沒(méi)問(wèn)題的。

　　(李天亮 李德榮 程建洲)

責(zé)編：盧生龍